티스토리 뷰
매 년 김장 하시는데, 더 맛있게 담구고 싶으시죠? 복 터지셨네요. 백종원씨가 알려준 김장 김치 20kg 앙념 비율 황금레시피로 10년간 김장했습니다. 이 방법 하나면 김장 김치 20kg 맛있게 담을 수 있습니다.
제일 먼저 해야될 일은 절임 배추 선정하는 것 입니다. 겨울만 되면 마트에서 절임 배추 예약받는데 비싸기만 합니다. 아래에서 싱싱한 절임 배추 저렴하게 구매하실 수 있으니, 살펴보시고 좋은 가격에 구매하시길 바랍니다.
김장 20kg 양념 비율 황금레시피 재료
- 절임 배추 20kg
- 무 2kg
- 고춧가루 1kg
- 설탕 100g
- 배청 2컵
- 까나리 액젓 200g
- 새우젓 1통
- 멸치 진액 2컵
- 다진마늘 600g
- 쪽파 800g
- 소금 200g
- 생강 100g
- 찹쌀 풀 4컵
- 홍갓 3단
절임 배추 물빼기
최근 손이 많이 가고 힘든 배추 절이기는 많이 없어졌습니다. 절임 배추를 저렴하게 판매하는 업체가 많이 생겨서 배추 절이는 수고를 덜 수 있기 때문입니다. 절임 배추를 구매하셨다면 박스에서 개봉하시고 소쿠리에 쌓아주세요.
소쿠리에 쌓는 이유는 절임 배추에 남아있는 소금 물을 최대한 빼내기 위함인데, 쌓은 절임 배추는 30분 정도면 물이 다 빠집니다. 물이 다 빠진 상태에서 양념을 버무려야 쉽게 버무려지고 양념에 잘 벱니다.
양념 만들기
절임배추 20kg는 김장 김치 20kg. 즉, 7~8포기 정도로 생각하시면 됩니다. 김치소스의 재료는 큼직한 무 2개, 쪽파, 미나리, 홍겨자, 파반단을 적당하게 썰어 넣고 껍질째 무를 썰어 고춧가루 한 컵에 버무립니다.
김장 20kg 양념장 재료는 마늘 600g, 고춧가루 8컵, 생강 100g, 찹쌀풀 4컵, 새우살 다진 것 반컵, 새우젓 1컵 반, 멸치액젓 2컵, 황태 육수 2컵으로 마늘과 생강을 곱게 갈아줍니다.
김장 20kg 양념을 버무려야 되는데 채 썬 무, 미나리, 쪽파 등의 채소를 양념장에 잘 버무려 김치 속을 만드는데, 양념장이나 소금으로 간을 하면 되는데, 시간이 지나면 채소에 수분이 공급되기 때문에 살짝 걸쭉하게 간을 하는 것이 좋습니다.
김장 20kg 양념을 절임배추 줄기 사이사이에 양념 김치소를 골고루 발라주고 남은 김장 20kg 양념을 닦아내듯 잎사귀를 쓸어주고, 따로 챙겨둔 파란 배추 잎을 덮어 공기가 통하지 않게 누르면 절임배추 양념비 레시피가 20kg 김치와 절임배추 20kg으로 완성됩니다!!
김치 보관 방법
제가 알려드린 김장 20kg 양념 비율의 황금레시피로 앙념 하셨다면 다음 김장까지 맛 유지할 수 있는 비법 있습니다. 김장 20kg를 김치 통에 담을건데 정성스럽게 정리한 김치를 김치 통에 차곡차곡 쌓습니다.
그리고 이틀 정도는 베란다 또는 마당에 그대로 두는 방법인데, 이렇게 진행하시고 김치 냉장고에 보관하시면 양념이 잘 베어 바로 드실수도 있으며, 오래도록 맛 유지할 수 있습니다.
이렇게 진행하기 전 서두에서 말씀 드렸다시피 절임 배추 질이 중요합니다. 기존 마트는 엄선한 절임 배추가 아니라, 질이 떨어질 수 있으나 아래 홈페이지는 배추 하나 하나 엄선하여 작업합니다. 또한, 현재 최저가 할인 이벤트 진행하고 있으니 꼭 질 좋은 절임배추 저렴하게 구매하시길 바랍니다.
⬇️백종원이 알려주는 김장 김치랑 먹을 때 제일 맛있는 수육 황금레시피⬇️
김장 수육 백종원 황금레시피
1년에 한 번 하는 김장, 수육이랑 먹으면 맛있는데 더 맛있게 드시고 싶으시죠? 땡잡으셨네요. 시부모님까지 극찬하신 백종원 김장 수육 레시피 알려드릴게요. 하지만 요즘 같은 바쁜 시대에 일
infor.petdogscare.com
